Ugnsbagt Rødkødsfilet
opskrift

Ugnsbagt rødkødsfilet er en lækker og saftig kødret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift giver en perfekt kombination af smag og konsistens, der skal nydes let rosa.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 personer

Ingredienser:

- 400 - 500 g rødkødsfilet
- 2 spsk madolie
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk rosmarin
- 1 - 1 1/2 teskefuld salt
- Friskkværnet sort peber

Instruktioner:

1. Forbered krydderpastan: Læg madolie, skrællet og hakket hvidløg, rosmarin og salt i en morter. Stød ingredienserne til en pasta.
2. Fjern eventuelle hinder fra rødkødsfileten og gnid krydderpastan ind i kødet. Drys rigeligt med sort peber over.
3. Brun filetens overflader hurtigt på en varm pande.
4. Overfør fileten til ovnen og bag den ved 200 grader, indtil den indre temperatur når cirka 52 grader.
5. Pak fileten ind i folie og lad den hvile i cirka 15 minutter.
6. Skær fileten i skiver og server med ønskede tilbehør.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 24 g
- Kulhydrater: 0 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.23 (874 anmeldelser) ★★★★★ del