Saftige Bøffer med Bagte Kartofler
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftige bøffer og bagte kartofler, der er den perfekte valgmulighed til både hverdag og fest.
Valgetid: 45 minutter
Portionsstørrelse: 4

Ingredienser

- 4 stk champignon
- 2 stk bøffer (okse, ca. 1 cm tykke)
- Lidt citronsaft
- En skive peberfrugt
- Purløg
- Peber fra kværn
- Havsalt
- Frisk timian (hvis tilgængelig)
- 500 ml hjemmelavet grøntsagsbouillon (eller Touch of Taste fond)
- ½ løg
- Jævner
- 1 bæger creme fraiche
- 2 stk rosamunda kartofler
- Et skvæt hjemmelavet grøntsagsbouillon (eller Touch of Taste fond)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Vask og tør rosamunda kartoflerne, stik dem med en gaffel og læg dem i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre.
2. Forbered bøfferne: Krydr bøfferne med citronsaft, peber, havsalt og timian. Lad dem trække i et stykke tid.
3. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt lidt olie. Brun bøfferne på begge sider, indtil de er stegt som ønsket.
4. Hak champignon og peberfrugt i små stykker. Tilsæt dem til panden med bøfferne og steg i et par minutter mere.
5. Hak løget og tilsæt det til panden. Hæld den hjemmelavede grøntsagsbouillon i panden og lad det koge. Tilsæt jævner under omrøring, indtil saucen tykner.
6. Server bøfferne med bagte kartofler og skefulde creme fraiche ovenpå. Drys med purløg.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 30 g
- Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.33 (4645 anmeldelser) ★★★★★ del