Persiljakeitto til fisk
opskrift

En lækker persiljakeitto, der kombinerer en fyldig smag med fiskefileter. Denne opskrift er perfekt som frokostret og tilberedes hurtigt.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250-400 g kogt fiskefileter (eller rå fiskefileter)
- 2 store dl persilleblade
- 50 g smør
- 7 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk byggryn (valgfrit)
- salt og hvid peber
Fremgangsmåde:
1. Skær fiskefileten i mindre stykker.
2. Bring grøntsagsbouillonen i kog. Tag gryden af varmen og tilsæt persille og smør.
3. Blend blandingen til en glat suppe med en stavblender.
4. Sæt gryden tilbage på varmen, og krydr med salt og hvid peber. Tilsæt byggryn, hvis du ønsker en tykkere suppe.
5. Hvis du bruger rå fiskefileter, tilsæt fisketerningerne til suppen og lad dem simre i 5 minutter.
6. Server suppen med rugbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.53 (1308 anmeldelser) ★★★★★ del