Persiske Nytårsdelikatesser
opskrift

Beskrivelse: En lækker og farverig ret med basmatiris, linser og nødder, perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl basmatiris
- 1 dl linser
- 1 dl tørrede abrikoser
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skyl basmatirisen i koldt vand og lad den ligge i blød i ca. 30 minutter.
2. Kog grøntsagsbouillonen i en gryde. Tilsæt den udblødte ris og kog ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil risen er færdig.
3. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olivenolien på en pande og svits løg og hvidløg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt linser, tørrede abrikoser, nødder, gurkemeje, kanel, salt og sort peber til panden. Rør godt rundt og steg i et par minutter.
5. Kombiner risen med linseblandingen. Rør forsigtigt, så smagene blandes.
6. Server de persiske delikatesser pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 8 g
Nyd den lækre og smagfulde persiske ret!

Bedømmelse: 4.57 (4199 anmeldelser) ★★★★★ del