Ugnsristede Grøntsager
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift er den perfekte tilbehør til ethvert måltid. Ugnsristede grøntsager er fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 zucchin
- 1 rødløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret timian
- 1/2 teskefuld tørret rosmarin
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær gulerødderne, rødløget og zucchinien. Skær peberfrugterne i strimler.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, timian og rosmarin. Bland godt, så alle grøntsagerne er dækket af krydderierne.
5. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade med bagepapir.
6. Rist i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er møre og har fået en smuk gyldenbrun farve. Rør en gang under bagningen.
7. Serveres varmt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.1 (2670 anmeldelser) ★★★★★ del