Papuherkku
opskrift

En lækker og sund ret med friske eller frosne bønner, perfekt til hverdag eller fest.

Valmistusaika: 30 minutter
Antal personer: 4

Ainesosat:

- 400 g friske eller frosne bønner
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk frisk citronsaft
- Frisk persille eller basilikum til pynt

Ohjeet:

1. Kog bønnerne i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde. Dræn og læg dem til side.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt bønnerne til panden og rør rundt. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad blandingen simre i ca. 5 minutter.
4. Krydr med salt, peber og citronsaft. Rør godt rundt.
5. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (23 anmeldelser) ★★★★★ del