Stegt Sild med Rugmel
opskrift

En lækker ret med stegt sild vendt i rugmel og krydderier, der gør den velsmagende og nærende. Forberedelsestid er ca. 30 minutter. Serverer 4.

Ingredienser:

- 400 g sild (4 stykker)
- 1 dl rugmel
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld stødt hvid peber
- 1 stk. æg
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl sildene i koldt vand og tør dem med køkkenpapir.
2. Bland rugmel, salt og hvid peber på en tallerken.
3. Pisk ægget i en skål.
4. Dyp sildestykkerne først i ægget og derefter i rugmelblandingen, indtil de er godt dækkede.
5. Varm olie på en pande over middel varme.
6. Steg sildestykkerne på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Læg de stegte sild på køkkenpapir for at dryppe af for overskydende olie.
8. Server straks, f.eks. med kartofler eller salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (3400 anmeldelser) ★★★★★ del