Krydret Kål med Kantarelle Fløde
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund ret med ristet kål og en cremet kantarelle sauce, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 helt blomkål
- 100 g smør
- 1 citron (saft og skal)
- 2 dl friske urter (fx persille, timian)
- Salt og peber efter smag
- 200 g kantareller
- 2 dl fløde
- 500 g kartofler (til kogning)
- 200 g friske ærter
- 200 g nye gulerødder
- 4 kyllingefileter
- 2 spsk salvieblade (til marinering)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Forbered urte-smør ved at smelte smørret i en gryde og tilsætte citronsaft, citronskal og hakkede urter. Krydr med salt og peber.
3. Fordel urte-smørret jævnt over den hele blomkål.
4. Rist blomkålen i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil den er blød og let gylden.
5. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
6. Sauter kantarellerne på en pande, tilsæt fløden og lad saucen simre ved lav varme.
7. Kog de friske ærter og nye gulerødder separat, indtil de er møre.
8. Marinér kyllingefileterne med salvie og grill dem, indtil de er gennemstegte.
9. Server den ristede blomkål med kantarelle-flødesauce, samt de kogte kartofler, ærter og gulerødder.
Nyd din lækre middag!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 35 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrat: 40 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.46 (5827 anmeldelser) ★★★★★ del