Harmaa Linse- og Kartoffelsuppe
opskrift

En fyldig og lækker suppe, der bringer varme og farve til kolde dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kartofler, skåret i tern
- 1 l grøntsagsbouillon
- 150 g grå linser
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 100 ml fløde
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kartoffelternene og steg i et par minutter.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt de grå linser, salt, peber og timian. Bring det i kog og skru ned for varmen. Lad det simre i cirka 20 minutter, indtil linserne og kartoflerne er møre.
4. Rør fløden i og varm det op i et øjeblik.
5. Server suppen med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.36 (6309 anmeldelser) ★★★★★ del