Akvavit Hvedeøl
opskrift

Denne friske og krydrede hvedeøl er den perfekte aperitif, der kombinerer citrus- og frugtsmag med akvavit-krydderier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g hvedemeel
- 350 ml vand
- 7 g tørgær
- 50 g sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk akvavit
- Saft og skal fra 1 citron
- Saft og skal fra 1 appelsin
- 1 teskefuld friskrevet ingefær
- 1 teskefuld knuste korianderfrø
- 1 dl øl (f.eks. pale ale)

Instruktioner:

1. Varm vandet op til håndvarmt og opløs tørgæren og sukkeret i det. Lad blandingen hæve i ca. 10 minutter.
2. I en skål, bland hvedemelet, saltet, citronsaft og skal, appelsinsaft og skal, den revne ingefær samt de knuste korianderfrø.
3. Tilsæt den hævede gærblanding til melblandingen. Tilsæt også akvavit og øl. Rør godt, indtil dejen er ensartet.
4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Forvarm ovnen til 220 grader. Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og form den som ønsket.
6. Bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun.
7. Lad det køle af et øjeblik før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 5 g
- Alkohol: 1,5% (på grund af tørgær og akvavit)

Bedømmelse: 3.82 (1557 anmeldelser) ★★★★★ del