Ohrarisotto
opskrift

Denne lækre ohrarisotto kombinerer fyldig smag og nærende ingredienser. Det er et perfekt alternativ til traditionel risotto og passer godt som hovedret eller tilbehør.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 dl knækkede byggryn
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 dl frosne ærter
- 1 teskefuld oregano
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og sautér i yderligere 1 minut.
3. Tilsæt de knækkede byggryn og rør godt, så de dækkes af olien.
4. Opløs grøntsagsbouillonterningen i vandet og hæld det i gryden med byggrynene. Rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugt og oregano. Kog ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil byggrynene er bløde, og væsken er absorberet.
6. Tilsæt de frosne ærter og kog i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Serveres varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.89 (5735 anmeldelser) ★★★★★ del