Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Denne lækre og nærende grøntsagsbøf opskrift er et perfekt alternativ til frokost eller middag. Forberedelsen tager kun ca. 30 minutter og rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne med en gaffel eller i en blender til en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, sojasauce, oregano, salt og sort peber i skålen. Rør godt rundt.
3. Form dejen til ca. 8 bøffer.
4. Varm olien på en pande over middel varme og steg bøfferne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.35 (828 anmeldelser) ★★★★★ del