Muumimamman Kahvihetki
opskrift

En skøn lagerservering inspireret af Mumiens eventyr. Perfekt til mors dag eller en aften med venner.
Valget af tid: 1 time
Antal portioner: 6-8 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kød
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl hakket persille
- 200 g røget fisk (f.eks. laks eller ørred)
- 1 dl flødeost
- Saften fra 1 lime
- 6 skiver rugbrød
- 2 dl hindbær
- 1 dl fløde
- 1 dl flormelis
- 1 pakke profiterole dej

Instruktioner:

1. Forbered kødboller ved at blande hakket kød, rasp, mælk, æg, salt, sort peber og persille. Form små kugler af dejen.
2. Steg kødbollerne på en pande ved middel varme, indtil de er smukt brune og gennemstegte.
3. Lav røget fiskesandwich: Bland røget fisk, flødeost og limesaft. Fordel blandingen på rugbrødet og læg et andet stykke brød ovenpå. Skær i trekanter.
4. Forbered hindbærdrømme: Pisk fløden og tilsæt flormelis. Fyld profiterole dejen med hindbær og flødeskum.
5. Server som en lagerservering: Anret kødbollerne, røget fiskesandwichene og hindbærdrømmene smukt på et serveringsfad.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.1 (2627 anmeldelser) ★★★★★ del