Olutblinit
opskrift

Disse lækre olutblinitter er den perfekte valg til at fejre blin-sæsonen. De er sprøde og velsmagende, og du kan nyde dem med forskellige toppings.
Forberedelsestid: 5 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: cirka 12 blinitter

Ingredienser:

- 3 dl mælk
- 15 g frisk gær
- 3 dl boghvedemel
- 1 dl hvedemel
- 2 dl varmt mælk
- 1 dl lys, let bitter lagerøl
- 2 teskefulde salt
- 2 æg
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Bland det varme mælk og den friske gær i en skål. Sørg for, at gæren opløses ordentligt.
2. Tilsæt boghvedemelet og hvedemelet til blandingen, og rør det til en jævn dej.
3. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve ved stuetemperatur i cirka fire timer eller natten over.
4. Tilsæt den hævede dej varm mælk, lagerøl og salt. Rør godt.
5. Skil æggene, og tilsæt æggeblommerne til dejen.
6. Pisk æggehviderne stive, og fold forsigtigt skummet ind i dejen.
7. Varm en blinipande eller en tynd pande op, og tilsæt smør til stegning.
8. Hæld dej på panden, og steg blinitterne gyldenbrune på begge sider.
9. Server blinitterne med dine foretrukne toppings, såsom kaviar, creme fraiche, løg eller koldrøget laks.
Næringsindhold (per blini):
Energi: 130 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 5 g
Salt: 0,6 g

Bedømmelse: 3.03 (6347 anmeldelser) ★★★★★ del