Minni Hiiri -fødselsdagskage
opskrift

Skøn lagkage med lyse og mørke bunde samt lækker bærmousse. Perfekt til fester, især til børns fødselsdage!
Forberedelsestid: 2 timer + tid til at sætte i køleskabet
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingrediensliste:

- Lyse bund:
- 6 æg
- Sukker (samme mængde som æg)
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Smør (til pensling af formen)
- Hvedemel (til drysning af formen)
- Mørk bund:
- 6 æg
- Sukker (samme mængde som æg)
- 1 dl usødet kakaopulver
- 1 1/2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Smør (til pensling af formen)
- Hvedemel (til drysning af formen)
- Til fugtning:
- Ca. 2 1/2 dl mælk smagt til med vaniljesukker
- Fyld:
- 2 1/2 dl flødeskum
- 2 dl tyrkisk yoghurt
- 6 dl frosne jordbær
- Flormelis efter smag
- 1/2 dl jordbærsaft
- 4 blade gelatine
- Til toppen og kanterne:
- Flødeskum
- Til pynt:
- 4 dl flødeskum
- Flormelis efter smag
- 4 spsk vaniljecremepulver
- Grøn pastafarve
- Gul pastafarve
- Dekoration:
- Kagebillede (22 cm)

Instruktioner:

1. Forberedelse af lys kagebund: Smør en springform (24 cm) og drys med hvedemel. Slå æggene ud i en skål og tilsæt samme mængde sukker. Pisk æggene og sukkeret. Bland de tørre ingredienser (hvedemel og bagepulver) og tilsæt til æggeblandingen. Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i ca. 35-40 minutter.
2. Mørk kagebund: Gentag samme proces som for den lyse bund, men erstat noget af hvedemelet med kakaopulver.
3. Skæring af kagebunde: Skær de afkølede bunde i tre dele. Læg én bund fra hver type i fryseren.
4. Fugtning: Fugt de resterende kagebunde med mælken smagt til med vaniljesukker.
5. Forberedelse af fyld: Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 10 minutter. Pisk fløden til skum og bland med yoghurt og jordbær. Sød med flormelis. Opvarm jordbærsaften til kogepunktet og opløs gelatinen i saften. Bland gelatineblandingen med de øvrige ingredienser.
6. Samling af kagen: Placer den mørke kagebund i bunden af formen. Hæld en tredjedel af fyldet over, læg den fugtede lyse kagebund ovenpå og halvdelen af det resterende fyld. Læg endnu en fugtet mørk bund på, og hæld det sidste fyld over. Dæk med den fugtede lyse bund.
7. Sætte: Dæk kagen med plastfolie og lad den sætte sig i køleskabet til næste dag.
8. Dekoration: Tag kagen ud af formen og smør flødeskum på toppen og kanterne. Forbered sprøjtningen og dekorer kagen. Tilsæt kagebilledet som anvist.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.57 (5118 anmeldelser) ★★★★★ del