Kroatiske Sommerskaldyrspasta
opskrift

Denne lækre pastaret bringer minder om sommerlige stunder i Kroatiens smukke landskaber. Kombiner friske ingredienser og nyd en velsmagende ret!
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk basilikum
- 100 g mozzarella kugler
- 2 fed hvidløg
- 50 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak cherrytomaterne og hvidløget. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hvidløget til panden og svits det i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at holde pastaen fugtig.
6. Riv mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten smelter.
7. Krydr med salt, peber og frisk basilikum. Rør endnu en gang.
8. Server varm og riv parmesanost over retten.
Næringsindhold pr. portion (skøn):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (3530 anmeldelser) ★★★★★ del