Mesiangervon Kukkakeitto
opskrift

En lækker og let sød suppe lavet af mesiangervon blomster. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 100 g mesiangervon blomster (friske eller tørrede)
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og kartofler.
2. Smelt smørret i en gryde og sautér løget i et par minutter.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og grøntsagsbouillonen. Kog, indtil kartoflerne er møre (ca. 15 minutter).
4. Tilsæt mesiangervon blomsterne til suppen og lad det simre i yderligere 5-10 minutter.
5. Purér suppen til en jævn konsistens med en stavblender.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (3551 anmeldelser) ★★★★★ del