Menkat, Moonikset og Monskut
opskrift

Denne opskrift tilbyder en inspirerende måde at tale om menstruation og ungdomsudfordringer med vennerne. Kombiner lækker mad og åbne samtaler!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 2 dl ris
- 4 dl vand
- 1 dåse tomatsauce
- 1 dl ærter
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld olivenolie
- Friske urter (fx basilikum eller persille)

Instruktioner:

1. Skyl risene i koldt vand og kog dem efter anvisningen.
2. Hak løg, hvidløg og peberfrugt.
3. Varm olivenolien i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i cirka 3 minutter.
4. Tilsæt peberfrugt og ærter til panden, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Hæld tomatsaucen i panden og krydr med salt og sort peber. Lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Bland de kogte ris i saucen og server med friske urter som pynt.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.29 (2932 anmeldelser) ★★★★★ del