Sommersalat
opskrift

En lækker og frisk salat perfekt til varme sommerdage. Forberedelsestid: 15 minutter. Serverer: 4.
Ingredienser:
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 peberfrugt (gerne i forskellige farver)
- 100 g frisk salat (f.eks. iceberg eller rucola)
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skyl alle grøntsager grundigt.
2. Skær agurken, tomaterne og peberfrugten i mundrette stykker.
3. Riv salaten i mindre stykker og læg den i en stor skål.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager til salaten.
5. Skær rødløget i skiver og kom det i salaten.
6. Smuldre fetaosten over salaten.
7. Bland olivenolien og balsamicoeddiken i en lille skål. Krydr med salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
9. Pynt med friske krydderurter inden servering.
10. Server straks og nyd den sommerlige stemning!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.96 (2357 anmeldelser) ★★★★★ del