Bananbrød
opskrift

Et lækkert og saftigt bananbrød, perfekt til at udnytte overmodne bananer. Ideelt til at nyde med smør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8 skiver
Ingredienser:
- 3 overmodne bananer
- 2 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 kop (ca. 120 ml) honning eller ahornsirup
- 1/2 kop (ca. 120 ml) peanutbutter eller anden nøddecreme
- 1/2 kop (ca. 50 g) nødder eller chokoladechips (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175°C og smør en brødform.
2. Mos de overmodne bananer i en stor skål.
3. Tilsæt de mosede bananer, æggene og vaniljeekstrakt. Rør godt.
4. Tilsæt natron, salt, kanel, honning og peanutbutter. Rør indtil alle ingredienserne er godt blandet.
5. Tilsæt nødder eller chokoladechips, hvis ønskes, og rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i brødformen og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil brødet er gyldent og gennembagt. Test med en tandstik.
8. Lad brødet køle af i formen i ca. 10 minutter, før du vender det ud på en serveringsplade.
Næringsindhold (per skive, 8 skiver):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (529 anmeldelser) ★★★★★ del