Marokkanske Kødballer i Tomatsauce
opskrift

Marokkanske kødballer er lavet af mørt lammekød og serveres i en lækker krydret tomatsauce. Denne ret er fuld af smag og tager dig med på en rejse til Nordafrika.
Valgetid: 30-60 min
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g lammekød (hakket)
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber (eller efter smag)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 æg
- 1 dl rasp
- 2 spsk frisk persille, finthakket
Tomatsauce:
- 400 g dåse hakkede tomater
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Bland lammekødet, løg, hvidløg, spidskommen, paprika, cayennepeber, salt, sort peber, æg, rasp og persille i en skål. Ælt blandingen godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
2. Form dejen til cirka 20 små kødballer.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg kødballerne i cirka 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Tag kødballerne af panden og læg dem til side. Brug samme pande til at lave tomatsaucen.
5. Tilsæt de hakkede tomater, sukker, kanel, salt og sort peber til panden. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt de stegte kødballer til saucen og lad dem simre i saucen i yderligere 5-10 minutter.
7. Server kødballerne varme, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (168 anmeldelser) ★★★★★ del