Kyllingesalat
opskrift

Denne lækre og nærende kyllingesalat er perfekt til en let frokost eller middag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og denne opskrift er til 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g grillet kylling, skåret i strimler
- 150 g salatblanding (f.eks. icebergsalat, rucola)
- 1 agurk, skåret i skiver
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 1 avocado, ternet
- 100 g cherrytomater, halveret
- 50 g fetaost, smuldret
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Vejledning:
1. Forbered alle ingredienserne: skær kyllingen i strimler, skær agurk og peberfrugt, tern avocadoen og halver cherrytomaterne.
2. Læg salatblandingen i en stor skål. Tilsæt kylling, agurk, peberfrugt, avocado og cherrytomater.
3. Smuldre fetaosten over salaten.
4. Bland olivenolien og balsamicoeddiken i en lille skål. Krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt, så ingredienserne blandes godt.
6. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (1448 anmeldelser) ★★★★★ del