Maa-artisokkalaatikko
opskrift

En lækker juleret, hvor jordskokker og kartofler forenes med havrefløde og krydderier. Denne ret er den perfekte tilføjelse til julebordet og laves med lokale råvarer.
Forberedelsestid: 1 time
Portionsstørrelse: 4-6
Ingredienser:
- 400 g jordskokker
- 500 g kartofler
- 1 dl havre- eller byggryn
- 2 dl havrefløde
- 1/2 teskefuld muskatnød
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl jordskokkerne og kartoflerne. Skær dem i små stykker.
2. Kog jordskokkerne og kartoflerne i saltet vand i ca. 20-25 minutter, indtil de er bløde.
3. Dræn de kogte grøntsager og mos dem sammen med havrefløden til en jævn masse.
4. Tilsæt havre- eller byggryn, muskatnød samt salt og peber. Rør godt rundt.
5. Hæld blandingen i en smurt bageform og jævn overfladen.
6. Bag ved 180 grader i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
7. Lad retten køle lidt af før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (2827 anmeldelser) ★★★★★ del