Lihaperunat
opskrift

En lækker og mættende ret, hvor mørt kød, kartofler og grøntsager forenes. Denne opskrift er nem at lave og perfekt til familieaftenen.
Valgetid: 2,5 - 3 timer
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 10-14 kartofler
- 1½ l vand
- 1 pose grøntsagsblanding (ca. 500-600 g)
- 500-600 g kogekød
- 2-3 laurbærblade
- 8-10 peberkorn
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Tør kogekødet grundigt og læg det i en gryde med kogende vand.
2. Tilsæt salt, laurbærblade og peberkorn til gryden.
3. Kog kødet ved svag varme i 2-3 timer, indtil det er mørt.
4. Tag kødet op af gryden og lad det køle lidt af. Skær kødet i mundrette stykker.
5. Si bouillonen og hæld den tilbage i gryden.
6. Skræl og skær kartoflerne i stykker og tilsæt dem til gryden.
7. Tilsæt også grøntsagsblandingen og det kogte kød til gryden.
8. Kog alle ingredienserne sammen i 15-20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (1074 anmeldelser) ★★★★★ del