Lanttuburgerit med Kidneypapupihve
opskrift

En fremragende alternativ til traditionelle burgere, hvor vi bruger lanttu som boller og lækre kidneypapupihver. Forberedelsestid er cirka 45 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 2 mellemstore lanttu
- 1 dåse kidneypærer (ca. 400 g)
- 1 dl grønkål, hakket
- 1 gulerod, revet
- 2 spsk tahini
- 1 teskefuld røgaroma
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl havregryn (eller anden meltype)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skræl og kog lanttu, indtil de er bløde. Dræn og mos dem til en jævn masse.
2. Skyl kidneypærerne og hæld dem i en skål. Mos dem med en gaffel eller kartoffelmoser, men lad lidt tekstur være.
3. Tilsæt de mosede lanttu, hakket grønkål, revet gulerod, tahini, røgaroma, salt, sort peber og havregryn til skålen. Bland alle ingredienserne godt sammen.
4. Form dejen til bøffer og steg dem i varm olie på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server bøfferne mellem lanttu-boller med dine ønskede fyld som grøntsager og saucer.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.58 (4898 anmeldelser) ★★★★★ del