Lammekød i konjak
opskrift

Denne lækre lammekødsret er perfekt til kolde dage. Den er fyldt med smag og tilbyder en unik kombination af lam og konjak.
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 kg skært lammekød
- 2-3 spsk olie
- 2 spsk hvedemel
- 1 løg, hakket
- Et stykke selleri, hakket
- 2 dl konjak
- Salt og peber efter smag
- 4 dl vand eller bouillon
- Urter (f.eks. timian og rosmarin) efter smag

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor gryde og brun lammekødstykkerne, indtil de er gyldne.
2. Tilsæt løg og selleri, og sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Drys hvedemelet over kød og grøntsager, rør godt rundt og lad det stege i ca. et minut.
4. Hæld konjakken i gryden og rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
5. Tilsæt salt, peber og urter. Hæld vand eller bouillon over, og rør rundt.
6. Lad retten simre ved lav varme med låg i cirka 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Server varm, f.eks. med kartoffelmos eller friskbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.36 (6038 anmeldelser) ★★★★★ del