Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 squash
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær gulerødder, squash og peberfrugt i skiver. Hak løget og hvidløget fint.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skårne grøntsager til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er let møre. Krydr med salt og peber.
5. Læg kyllingefileterne i et ovnfast fad, og hæld grøntsagsblandingen over.
6. Bag retten i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.12 (3578 anmeldelser) ★★★★★ del