Bagte fiskefileter med spinat og tomat
opskrift

Beskrivelse: En lækker ret med bagt fiskefileter toppet med spinat og tomater.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 l spinatblade
- 4 tomater
- 500 g fiskefileter (f.eks. sej eller aborre)
- ½ citronsaft
- En knivspids salt
- 1 dl fløde
- 1 dl revet ost (f.eks. parmesan)
- 2 spsk olivenolie
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl spinatbladene og kog dem i kort tid, indtil de er bløde. Dræn og hak groft.
3. Skær tomaterne i tern.
4. Krydr fiskefileterne med salt og sort peber. Læg dem i et ovnfast fad.
5. Bland i en skål spinatbladene, tomaterne, citronsaft og fløde. Hæld blandingen over fiskefileterne.
6. Drys den revne ost over blandingen.
7. Dryp olivenolie over hele retten.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil fisken er gennemstegt, og osten er smukt gylden.
9. Server varm, f.eks. med kogte kartofler eller ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 380
Protein: 32 g
Fedt: 21 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (6058 anmeldelser) ★★★★★ del