Kreolske Kød Boller med Kartofler
opskrift

Kreolske kød boller er en lækker kombination af smag og er perfekt til familiens eller gæsters middag. Denne opskrift inkluderer også bagte kartofler, der komplementerer retten.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 8 stk. kartofler
- 3 stk. æg
- 1 spsk. oregano
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 2 dl rasp
- 1 kg hakket kød (svin og okse)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i terninger. Kog dem i saltet vand, indtil de er møre.
2. Imens, læg raspen i blød i bouillon.
3. Tilsæt de opsvulmede rasp til bouillonen sammen med æggene, oregano, hakket hvidløg, spidskommen, salt og kardemomme. Rør godt rundt.
4. Tilsæt til sidst hakket kød til blandingen og ælt dejen godt sammen.
5. Form dejen til ca. hundrede små kødboller.
6. Steg kødbollerne på en pande, indtil de er gyldne, eller bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.
7. Server kødbollerne med de kogte kartofler.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (5019 anmeldelser) ★★★★★ del