Lækre Vegetariske Bøffer
opskrift

Denne lækre opskrift på vegetariske bøffer er det perfekte alternativ til kød. De er nemme og hurtige at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 teskefuld chili (valgfrit)
- 1/4 dl frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
2. Bland kikærter, havregryn, revet gulerod, det svitsede løg og hvidløg, krydderierne og persillen i en skål.
3. Mos blandingen med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil den er godt blandet, men ikke helt jævn.
4. Form blandingen til fire bøffer og steg dem på panden over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme med salat eller brød.

Næringsindhold (per bøf):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.86 (980 anmeldelser) ★★★★★ del