Hurtig Tomat- og Skinkepasta
opskrift

Denne lækre og hurtige tomat- og skinkepasta er den perfekte familieret, der tilberedes nemt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g skinke (terninger)
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
- Parmesanost (revet, til servering)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningerne i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt skinketerningerne til panden og steg i et par minutter, indtil skinken er let brunet.
4. Hæld de hakkede tomater i panden, og tilsæt oregano, salt og peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en behagelig konsistens.
6. Server pastaen med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (811 anmeldelser) ★★★★★ del