Tomat- og Kikærtesuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet suppe med tomater og kikærter, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 1-2 spsk olie
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 dåser kikærter
- 1 dåse kokosmælk
- Frisk basilikum
- 1-2 friske tomater
- Sesamfrø
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget og hvidløget fint.
2. Varm olien op i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater og de drænede kikærter til gryden. Rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i og lad suppen simre i ca. 10-15 minutter.
5. Blend suppen til en glat konsistens, hvis ønskes.
6. Tilsæt de ternede friske tomater og hakket basilikum. Lad det varme op i et par minutter.
7. Server suppen i skåle og drys sesamfrø over før servering.
Nyd den varme og lækre suppe!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.29 (1881 anmeldelser) ★★★★★ del