Munakoisopizza
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre og sunde munakoispizza er et perfekt alternativ til traditionel pizza. Den er nem at lave og passer godt til efterårs-aftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 portioner

Ingredienser:

- 1 stor aubergine
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet mozzarellaost
- 1/2 dl parmesanost
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Friske basilikumblade til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær auberginen i længderetningen i ca. 1 cm tykke skiver.
3. Læg aubergineskiverne på en bageplade og dryp olivenolie over. Krydr med salt og peber.
4. Rist auberginerne i ovnen i ca. 15 minutter, indtil de er bløde.
5. Tag auberginerne ud af ovnen og fordel tomatsauce over.
6. Drys mozzarella- og parmesanost samt tørret oregano over.
7. Bag pizzaen i ovnen i yderligere ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
8. Pynt med friske basilikumblade før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.04 (5013 anmeldelser) ★★★★★ del