Sommersalat med nye kartofler
opskrift

Beskrivelse: En lækker og frisk sommersalat lavet med nye kartofler og tzatziki-dip.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- ca. 1 kg nye kartofler
- 4 dl creme fraiche
- 1 pakke tzatziki-dipmix
- 200-400 g bacontern
- 1 bundt nye forårsløg
- 2-3 syltede agurker
- (1 æble)
- (kapers)
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler, og lad dem køle af. Skær de afkølede kartofler i tern.
2. Bland tzatziki-dipmixen med creme fraiche.
3. Steg baconternene på panden, indtil de er gyldne.
4. Hak de syltede agurker og de nye forårsløg (du kan også bruge forårsløgens toppe).
5. Hvis ønskes, tilsæt kapers og det hakkede æble til salaten for at friske smagen op.
6. Bland alle ingredienserne sammen.
7. Lad salaten trække i køleskabet, helst natten over, så smagene kan blande sig.
8. Server salaten kold, fx som tilbehør til en hakkebøf.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 12 g

Bedømmelse: 3.77 (4528 anmeldelser) ★★★★★ del