Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som en let frokost. De er fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl hakket løg
- 1/2 dl revet gulerod
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 spsk tahin
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller et andet redskab, indtil de er en jævn masse.
2. Tilsæt havregryn, løg, gulerod, hvidløg, tahin, paprika, salt og peber. Bland godt.
3. Form blandingen til cirka 8 små frikadeller.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
5. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (4719 anmeldelser) ★★★★★ del