Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 2 dl kogte bønner (f.eks. sorte eller kidneybønner)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld tørrede urter (f.eks. oregano eller timian)
Instruktioner:
1. Mos de kogte bønner i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg og gulerod til bønneblandingen.
3. Tilsæt olivenolie, sojasauce, salt, sort peber, paprika og urter. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
4. Form dejen til fire frikadeller.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per frikadelle):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 7 g
Kulhydrater: 22 g
Fedt: 4 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (4250 anmeldelser) ★★★★★ del