Kauriinsydänpata
opskrift

En lækker ret lavet med kauriinsydäm og grøntsager. Perfekt til en festlig middag.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kauriin sydän (200 g)
- 2 gulerødder
- 1 pastinak
- 1 stængelselleri (ca. 10 cm)
- 1 løg
- 2 spsk olie
- 2 teskefulde tomatpuré
- 1 teskefuld farinsukker
- Salt efter smag
- Rosmarin efter smag
- Timian efter smag
- 1 dl rødvin
- 1-2 dl vildt bouillon
Instruktioner:
1. Skær kauriinsydän i tern.
2. Skræl og skær gulerødder, pastinak og stængelselleri i tern.
3. Varm olien i en gryde og brun sydanternene.
4. Tilsæt tomatpuré, farinsukker og et nip salt til kødet. Rør godt.
5. Tilsæt de hakkede grøntsager og sauter i et par minutter.
6. Tilsæt rosmarin, timian og rødvin. Rør rundt.
7. Tilsæt vildt bouillon, så alle ingredienser lige dækkes.
8. Lad retten koge op og simre ved lav varme uden låg i ca. en time.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.72 (4879 anmeldelser) ★★★★★ del