Verigreppisalat
opskrift

En frisk og lækker vergreppisalat, der kombinerer sødme og syrlighed. Denne salat er den perfekte tilføjelse til sommermåltider eller som en let frokost.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 grapefrugter
- 1 avocado
- 1 lille fennikel
- 100 g salatmix
- 50 g gedeost (smuldret)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Halver grapefrugterne og fileter frugtkødet i skiver uden membran.
2. Skræl avocadoen og skær den i tynde skiver.
3. Vask og skær fennikelen i meget tynde skiver.
4. Bland salatmix, grapefrugtskiver, avocadoskiver og fennikel i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, honning, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
7. Pynt med smuldret gedeost før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 18 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.68 (1460 anmeldelser) ★★★★★ del