Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er en hurtig og nem ret, der passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampsovsen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Tilsæt den revne parmesan og rør, indtil osten smelter ind i saucen.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (1511 anmeldelser) ★★★★★ del