Kalasalat med nye kartofler
opskrift

En frisk kalasalat, der kombinerer lækker fisk, friske grøntsager og en velsmagende yoghurtdressing. Perfekt til sommerdage eller som et let måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g tilberedt, renset fisk (f.eks. aborre)
- 3 tomater
- 0,5 agurk
- 1 dl purløg, hakket
- 0,25 teskefuld hvid peber
- 0,25 spiseskefuld salt
- 2 dl naturel yoghurt (2,5% fedt)
- 1 dl hakket dild
- 500 g nye kartofler (kogte og skiver)
Instruktioner:
1. Kog de nye kartofler og lad dem køle af. Skær dem i skiver.
2. Skær fisken i små stykker.
3. Skær tomaterne og agurken i tern.
4. Bland yoghurten med purløg, dild og hvid peber. Krydr blandingen med salt.
5. Foren de skivede kartofler, fiskestykkerne, tomaterne og agurken i en stor skål.
6. Hæld yoghurtdressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks eller lad smagene trække i køleskabet i cirka 30 minutter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.75 (6266 anmeldelser) ★★★★★ del