Herkullig Tomat-Basilikumpasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret er perfekt til hverdagsaftener. Friske tomater og basilikum tilføjer smag og friskhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 500 g cherrytomater
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 spsk olivenolie
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Parmesanost, revet til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og svits i ca. 1 minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med tomaterne. Bland godt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen virker tør.
5. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den hakkede basilikum og rør godt rundt.
6. Server retten med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 10 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (3111 anmeldelser) ★★★★★ del