Ba Bao Fan - Kinesisk Søde Risret
opskrift

Denne lækre kinesiske risret kombinerer søde og salte smagsnuancer, og den er perfekt som dessert eller som en sød tilbehør.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 4-6

Ingredienser:

- 12 stk. tørrede kinesiske dadler
- 40 g mørkt sukker
- 1 spsk. madolie
- 8 stk. tørrede longan-frugter
- 8 stk. hele mandler
- 8 stk. cocktailkirsebær
- 2 dl azukibønner
- 16 stk. ginkgo-frugter
- 1 dl sukker
- 2,5 dl klæbrigt ris (glutenholdig)
- Lard eller smør

Instruktioner:

1. Læg det klæbrige ris i blød i vand i mindst 4 timer eller natten over. Dræn og læg til side.
2. Kog azukibønnerne, indtil de er bløde, og dræn dem.
3. Varm madolien op i en pande ved medium varme. Tilsæt det drænede ris og steg i et par minutter.
4. Tilsæt de kogte azukibønner, mørkt sukker, ginkgo-frugter, tørrede longan, mandler, cocktailkirsebær og kinesiske dadler til risene. Rør godt rundt.
5. Tilsæt eventuelt lard eller smør til blandingen og rør rundt.
6. Hæld blandingen i en bageform dækket med bagepapir og glat overfladen.
7. Dæk formen med folie og damp ved højeste varme i cirka 30-40 minutter.
8. Lad det køle af et øjeblik, før det serveres. Skær i stykker og nyd!

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.76 (436 anmeldelser) ★★★★★ del