Gulerodskugler - Opskrift
opskrift

Denne opskrift er inspireret af Juha Kylä-Kailas rejse som ølbrygger og tilbyder en lækker måde at udnytte gulerodsskræller på. Forberedelsestid er cirka 45 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g gulerodsskræller
- 1 dl havregryn
- 2 dl vand
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kanel
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 1 dl rosiner
Fremgangsmåde:
1. Skyl gulerodsskrællerne grundigt og skær dem i små stykker.
2. Kog gulerodsskrællerne i vand i cirka 10 minutter, indtil de bliver møre.
3. Dræn gulerodsskrællerne og kom dem i en skål.
4. Tilsæt havregryn, honning, salt og kanel til gulerodsskrællerne. Rør godt rundt.
5. Tilsæt nødder og rosiner til blandingen.
6. Form blandingen til små kugler og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka 25 minutter, eller indtil kuglerne er gyldne.
8. Lad dem køle af, før de serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.97 (4827 anmeldelser) ★★★★★ del