Saftig Julekam
opskrift

Denne julekam er den perfekte tilføjelse til julebordet. Omhyggeligt tilberedt, sikrer kammen saftighed og en lækker smag.
Valgetid: 3-4 timer
Antal personer: 8-10
Ingredienser:
- 1,5-2 kg julekam
- 2 spsk sennep
- 2 spsk honning
- 1 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld hele nelliker
- 1 teskefuld hele peberkorn
- 2-3 laurbærblade
Instruktioner:
1. Tag kammen ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i ca. en time før tilberedning.
2. Forbered marinaden ved at blande sennep, honning, salt og sort peber.
3. Pensl kammen med marinaden og gnid den grundigt ind.
4. Læg kammen i et ovnfast fad og tilsæt vand samt laurbærblade. Drys de hele nelliker og peberkorn over kammen.
5. Dæk fadet med folie og bag kammen ved 175 grader i ca. 2-3 timer, indtil den indre temperatur når 75 grader.
6. Tag kammen ud af ovnen og lad den hvile under folien i ca. 20-30 minutter før den skæres.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.8 (5449 anmeldelser) ★★★★★ del