Tomatsuppe
opskrift

En lækker og nærende ret, der varmer både sjæl og krop. Let at lave og perfekt til en let frokost eller middag.
Valgetid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 spsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillon til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt sukker, salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Varm suppen op igen, hvis det er nødvendigt, og server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.75 (1300 anmeldelser) ★★★★★ del