Hjemmelavet Hasselnøddeis
opskrift

Beskrivelse: Lækker og cremet hasselnøddeis, perfekt til dessert.
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timer køletid
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g hasselnødder
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 3/4 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 æggeblommer
- En lille smule salt
Fremgangsmåde:
1. Rist hasselnødderne på en tør pande, indtil de får en gylden farve og dufter dejligt. Lad dem køle af og hak dem groft.
2. Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt.
3. Opvarm fløden og mælken i en gryde, tilsæt vaniljesukker og en smule salt. Lad det ikke koge, men tag gryden af varmen lige før det koger.
4. Hæld den varme fløde-mælke-blanding langsomt i æggeblomme-sukkerblandingen, mens du rører.
5. Sæt blandingen tilbage i gryden og varm den op over lav varme, mens du rører konstant, indtil den tykner lidt. Lad den ikke koge.
6. Tilsæt de hakkede hasselnødder til blandingen og rør godt.
7. Lad blandingen køle af ved stuetemperatur, og sæt derefter i køleskabet i mindst 2 timer.
8. Hæld isblandingen i en ismaskine og følg producentens anvisninger. Hvis du ikke har en ismaskine, hældes blandingen i fryseren og rør i den hver 30. minut, indtil den er helt fryset.
9. Server den lækre hasselnøddeis med en god kop kaffe.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.45 (936 anmeldelser) ★★★★★ del