Hollandaisesauce
opskrift

En lækker, cremet sauce perfekt til grøntsager og fisk.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 3 æggeblommer
- 150 g smør
- 1 spsk citronsaft
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret over lav varme og lad det køle lidt af.
2. Pisk æggeblommerne i en skål, indtil de er lyse og luftige.
3. Tilsæt citronsaft til æggeblommerne og rør godt.
4. Hæld det smeltede smør i en tynd stråle i æggeblandingen, mens du konstant pisker.
5. Fortsæt med at piske, indtil saucen er tyk og cremet.
6. Krydr med salt og hvid peber efter smag.
7. Server straks til grøntsager eller fisk.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Fedt: 19 g
Protein: 3 g
Kulhydrater: 1 g

Bedømmelse: 4.54 (1187 anmeldelser) ★★★★★ del