Riistamurekkeet
opskrift

Klassiske riistamurekkeer, der bringer efterårets skovsmage til bordet. Perfekt til middag med familien eller venner.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g riestefileter (fx hjort eller andet vilt)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl rasp
- 1 dl fløde
- 1 æg
- 1 spsk friske urter (fx timian eller rosmarin), hakket
- Salt og peber efter smag
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Hak riestekødet i små stykker og læg det i en foodprocessor.
2. Tilsæt løg, hvidløg, rasp, fløde, æg, urter, salt og peber.
3. Blend indtil massen er ensartet.
4. Form massen til murekker eller frikadeller.
5. Opvarm smør på en pande og steg murekkerne over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server med kartoffelmos og bærkompot.
Næringsindhold pr. portion:
Energivindhold: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.93 (1531 anmeldelser) ★★★★★ del