Hiillostet silakhfileter
opskrift

En lækker opskrift på hiillostede silakhfileter, der kombinerer salt og sødme, perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g rensede silakhfileter
- 1 spsk sukker
- 1 spsk salt
- 1 teskefuld groft hvid peber
- 2 spsk hakket dild
- 2 spsk olie
- 1 løg (hakket)
- 1 dl hvidvin
- 50 g smør
- 2 spsk sennep
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Skyl silakhfileterne i koldt vand og tør dem let.
2. Bland sukker, salt, groft hvid peber og hakket dild i en skål. Gnid blandingen ind i silakhfileterne.
3. Varm olie på en pande og tilsæt hakket løg. Sauter løget ved lav varme, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidvinen til løget og lad det koge i et par minutter, indtil væsken er lidt reduceret.
5. Læg silakhfileterne på panden, steg dem i 2-3 minutter på hver side, eller indtil fiskefileterne er smukt gyldne.
6. Tilsæt smørret til panden og rør, indtil smørret er smeltet. Du kan også tilsætte sennepen på dette tidspunkt og blande godt.
7. Server silakhfileterne varme, pyntet med frisk dild.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.42 (282 anmeldelser) ★★★★★ del