Frozen Elsan sininen is
opskrift

En lækker blå is, der vil fortrylle dine smagsløg og farve. Den perfekte delikatesse til Frozen-temafester!
Forberedelsestid: 1 time + frysetid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- Smagsauce:
- 250 g brombær
- 0,5 dl hvidt fint sukker
- 2 modne passionsfrugter
- Is:
- 5 dl (lactosefri) flødeskum
- 6 æggeblommer
- 1,5 dl hvidt fint sukker
- 280 g (2 dl) glukosesirup
- 1,5 dl (lactosefri) yoghurt
- turkisblå flydende fødevarefarve (Dr. Oetker)
- 2 husblasblade
- 2 spsk flødeskum
- Dekoration:
- hvide og sølvfarvede perler
- hvide sukker snefnug
- sprudlende slik perler

Instruktioner:

1. Forbered smagsauce: Læg brombær og sukker i en høj skål og blend med en stavblender. Halvér passionsfrugterne og tilsæt indholdet til bærsaucen. Si saucen gennem en fin si og kassér frøene.
2. Forbered isblandingen: Pisk flødeskum til en blød top. I en anden skål, pisk æggeblommer, sukker og glukosesirup til en luftig konsistens.
3. Opløs husblas: Læg husblasbladene i blød i koldt vand. Varm 2 spsk flødeskum i mikrobølgeovnen indtil det koger, og opløs husblas i det.
4. Sammensæt ingredienserne: Vend flødeskum i æggeblandingen, tilsæt yoghurt og 1 dl smagsauce. Farv med turkis fødevarefarve indtil ønsket tone.
5. Tilsæt husblas: Bland husblasblandingen forsigtigt i isblandingen.
6. Frys: Hæld blandingen i en ismaskine og forbered i henhold til instruktionerne, eller hæld i en flad skål og fryse i mindst 5-6 timer. Rør et par gange under fryseprocessen.
7. Server: Pynt isen med dekorationer og sprudlende slik perler før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.53 (3826 anmeldelser) ★★★★★ del